素馅饺子大盘点2019-05-17
   饺子是我们每个人都爱吃的面食,也是一种具有上千年历史的食物了,随着时间的推移,它的热度并没有跟着时代流逝而消失,无论是肉馅还是素馅都深受大家的喜爱,根据以往的经验为大家总结了一些好吃的素馅,下面就给点大家分享一下:
  一、番茄鸡蛋饺子馅
  1、用料:熟鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐、糖、香油。
  2、做法:
  ①鸡蛋入油锅翻炒,要炒嫩些。
  ②西红柿切丁去掉稀水,留种子类的浓汁。
  3、加调料,顺时针拌匀。
  4、快速包水饺,以防出汁太多。
  二、鸡肉冬笋馅
  1、用料:鸡脯肉、净冬笋、葱花、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
  2、做法:
  ①将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
  ②将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
  三、牛肉香菇榨菜馅
  1、用料:牛肉糜、猪肉糜、葱、姜、花椒面、酱油、盐、香油、调和油、榨菜、香菇数朵。
  2、做法:
  ①先将牛肉糜、猪肉糜、适量的葱、姜、花椒面、酱油、盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。
  ②将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,酱油、盐、香油、调和油,少许水调制入味。
  五、香菜馅
  1、用料:香菜、猪肉馅、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
  2、做法:
  ①香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
  ②猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
  ③之后加入香菜末搅拌均匀即可。
  六、韭菜虾仁馅
  1、用料:虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜、姜末、调味品适量。
  2、做法:
  ①将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上。
  ②虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟,前提肉用老抽、虾仁用生抽。
  ③韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
  七、猪肉玉米馅
  1、用料:猪肉、玉米、鸡腿菇、面粉、食盐、葱、生抽、调和油、五香粉。
  2、做法:
  ①猪肉切成大块,打成肉泥。鸡腿菇洗净、打碎。
  ②新鲜的玉米脱粒加盐煮熟。
  ③肉泥中加入适量的水,按照一个方向搅拌。加入盐,生抽,五香粉拌匀,加入鸡腿菇、葱花、玉米颗粒拌匀。
  ④加盐调味,加油拌匀待用。
  上述总共介绍了七种素馅饺子的,这里面食材都是根据营养元素进行搭配,选取一些相融的营养元素,保证您吃的开心吃的健康。当然我们也可以根据自己的喜爱,进行随意搭配。
  小编:mxy
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